• Μύθος: Τα light προϊόντα δεν έχουν θερμίδες.

Αλήθεια: Σαφώς και έχουν. Υπάρχουν έρευνες που υποστηρίζουν ότι από τότε που έχουν βγει τα Light προϊόντα στην αγορά έχουν αυξηθεί τα ποσοστά της παχυσαρκίας. Το παράδοξο αυτό οφείλετε στο ότι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μπορούν να καταναλώσουν σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες τα προϊόντα αυτά. Επίσης συχνά  στα   light προϊόντα προστίθενται άλλα συστατικά όπως ζάχαρη, αλάτι, κλπ έτσι ώστε να ενισχυθεί η  γεύση τους.

• Μύθος: Πρέπει να πίνουμε όλοι γύρω στα  8-10 ποτήρια νερό καθημερινά.

Αλήθεια: Το πόσο νερό πρέπει να πίνει ο καθένας  εξαρτάται από διάφορους παράγοντες όπως φύλο, ηλικία, ύψος, βάρος, ποσοστό λίπους, μυϊκού ιστού, επίπεδα φυσικής δραστηριότητας, τις θερμίδες που λαμβάνουμε, την εποχή του χρόνου κλπ.. Ο κανόνας είναι ότι πρέπει να πίνουμε τόσο νερό ώστε να μη διψάμε, καθώς εάν έχουμε φθάσει στο σημείο να νιώσουμε το αίσθημα της δίψας έχουμε ήδη αφυδατωθεί.  Tip. Ελέγξτε το χρώμα των ούρων σας, το πολύ έντονο κίτρινο υποδηλώνει ότι ενδεχομένως να είστε αφυδατωμένοι.

• Μύθος: Το μαύρο ψωμί έχει λιγότερες θερμίδες από το άσπρο.

Αλήθεια: Έχουν σχεδόν τις ίδιες θερμίδες. Η διαφορά έγκειται στο ότι το ολικής άλεσης ψωμί έχει περισσότερες φυτικές ίνες επομένως είναι πολύ πιο ωφέλιμο  για τη λειτουργία του εντέρου καθώς και μεγαλύτερο βαθμό κορεσμού (μας χορταίνουν περισσότερο).  Αυτό ισχύει για όλα τα προϊόντα ολικής άλεσης.  Επίσης τα ολικής άλεσης προϊόντα έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη – πολύ σημαντική διαφορά για όσους θέλουν να χάσουν βάρους και να ελέγχουν το σάκχαρο του αίματος τους.

• Μύθος:  Το μέλι δεν παχαίνει όσο και να φάμε, ενώ η ζάχαρη έχει περισσότερες θερμίδες.

Αλήθεια: Ότι έχει θερμίδες εάν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες εννοείται ότι  μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού μας βάρους.  Σαφέστατα το καλό μέλι εννοείται ότι έχει μεγάλη θρεπτική αξία σε σχέση με τη ζάχαρη. Σε γενικές γραμμές έχουν παρόμοιες θερμίδες.

• Μύθος: Η μαύρη ζάχαρη έχει λιγότερες θερμίδες από τη λευκή.

Αλήθεια: Έχουν ακριβώς τις ίδιες θερμίδες. Εντούτοις προτιμούμε τη μαύρη ζάχαρη.

• Μύθος: Τα φρούτα είναι γεμάτα ζάχαρη, άρα δεν τα προτιμούμε εάν θέλουμε να χάσουμε βάρος.

Αλήθεια:  Τεράστιος μύθος. Τα φρούτα περιέχουν φυσικά σάκχαρα και πολλές φυτικές ίνες αλλά και βιταμίνες. Αποκλείοντας τα φρούτα από τη διατροφή μας στερούμε από τον οργανισμό μας μία πλειάδα βιταμινών,  μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Σαφώς και εδώ πρέπει να υπάρχει το μέτρο.

• Μύθος: Για επιδόρπιο ας φάμε φρούτο και όχι γλυκό.

Αλήθεια: Τίποτα από τα δύο αμέσως μετά το φαγητό.  Λόγω του ότι τα φρούτα περιέχουν φυσικά σάκχαρα μπορούν να αυξήσουν το γλυκαιμικό φορτίο του γεύματος. Kάτι το όποιο δεν είναι ωφέλιμο για όλους όσοι πάσχουν από διαβήτη ή για αυτούς που  θέλουν να χάσουν βάρος.  Βέβαια αυτό εξαρτάται από το γεύμα, το είδος του φρούτου και την ποσότητα του. Καλύτερα να τα καταναλώνουμε μόνα τους ως σνακ ή στο πρωινό.

• Μύθος: Όταν θες να χάσεις βάρος μην κάνεις άσκηση γιατί θα «σφίξει» το λίπος

Αλήθεια: Δεν υπάρχει πιο ανόητος μύθος. Σίγουρα εάν κάποιο άτομο δεν έκανε άσκηση και αρχίσει ξαφνικά να κάνει, τότε μπορεί να διαπιστώσει ότι αυξήθηκε στη ζυγαριά το βάρος του.  Αυτό ισχύει όντως αλλά δεν οφείλετε στο ότι «έσφιξε» το λίπος αλλά στο ότι μειώθηκε το λίπος και αυξήθηκε η  μυϊκή μάζα (κάτι το όποιο θέλουμε καθώς η αύξηση της μυϊκής μάζας συμβάλει στην αύξηση του βασικού μεταβολισμού).

• Μύθος: Όταν ιδρώνω αδυνατίζω

 Αλήθεια:  Μέσα από την εφίδρωση ενδέχεται να δείτε το βάρος σας να κατεβαίνει. Βέβαια αυτό οφείλετε περισσότερο στην απώλεια υγρών από το σώμα και όχι λίπους. Επομένως κάτι τέτοιο  δεν έχει νόημα καθώς όταν θα αποκατασταθούν τα υγρά του σώματος ο δείκτης της ζυγαριάς θα γυρίσει ξανά εκεί που ήταν. Η τακτική αυτή εκτός από λανθασμένη είναι και επικίνδυνη, ιδιαίτερα τους  καλοκαιρινούς μήνες, καθώς όταν το σώμα καλύπτεται με σφικτά ρούχα από νάιλον δεν  επιτρέπεται στον οργανισμό μας  να ανταλλάζει θερμότητα με το περιβάλλον με αποτέλεσμα να υπάρχει κίνδυνος θερμοπληξίας.

Διαιτολογικό Γραφείο  Balancediet